Διατροφική εκπαίδευση- Διατροφική παρέμβαση

 (Πρόληψη διαταραχών πρόσληψης τροφής-παχυσαρκίας - ασθενειών)

 Όταν λέμε διατροφική παρέμβαση εννοούμε την παρέμβαση εκείνη που έχει ως στόχο τη ριζική αλλαγή ή ακόμα και την απλή βελτίωση της διατροφικής συμπεριφοράς ενός ατόμου ή μιας ομάδας ατόμων και αποσκοπεί στην πρόληψη της παχυσαρκίας,της διαταραχής πρόσληψης τροφής ή κάποιων  ασθενειών. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της εκπαίδευσης ή οποία εφαρμόζεται και  μεμονομένα με προληπτικό χαρακτήρα.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής ευνοεί τη λήψη εύκολου-γρήγορου φαγητού και την υιοθέτηση δραστηριοτήτων που ευνοούν την καθιστική ζωή (τηλεόραση-υπολογιστές), με αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους. Γι αυτό το λόγο φαίνεται πως η παχυσαρκία επηρεάζεται  εκτός από γεννετικούς παράγοντες και από τις προσωπικές επιλογές και το πολιτισμικό περιβάλλον.

Βασική αρχή μας είναι η πλήρης ενημέρωση του εξεταζόμενου για την φυσιολογία του σώματος και του τρόπου διαχείρησης της τροφής . Όταν η χρήση της τροφής γίνεται ορθολογιστικά, τότε ανώδυνα οδηγούμε τον οργανισμό μας σε μόνιμα αποτελέσματα, χωρίς ιδιαίτερο κόπο.

Η αναζήτηση σωστής ποιότητας τροφής γίνεται μόνο όταν καλύπτουμε πλήρως τον οργανισμό μας από όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τις ώρες που πρέπει. Άρα καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι δεν απαγορεύεται καμία κατηγορία τροφών, εκτός κ αν υπάρχει συνοδευόμενο πρόβλημα υγείας. Δεν υπάρχουν τρόφιμα που παχαίνουν ή αδυνατίζουν . Η υπερβολή είναι αυτή που μας παχαίνει.

Η εκπαίδευση μας επομένως δεν έχει να κάνει μόνο με τη σωστή διαχείρηση της διατροφής του εξεταζόμενου, αλλά και με την διερεύνηση της λανθασμένης διατροφικής του συμπεριφοράς. Διότι μόνο εάν διερευνηθεί το θέμα εις βάθος μπορεί να οδηγηθεί σε μόνιμο και οριστικό αποτέλεσμα.