(+30) 210 58 18 846
Αγ. Γεωργίου 2 & Σαπφούς, Χαϊδάρι
Συστατικά
Για τα γεμιστά:
- 10 ντομάτες
- 360g. φακές βρασμένες
- 200g. κινόα
- 1 κρεμμύδι
- 60g. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμό από μισό λεμόνι
- άνηθο και μαϊντανό
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 400 ml νερό
- πάπρικα
Θρεπτικά στοιχεία
| Θερμίδες | 370kcal |
| Υδατάνθρακες | 46.4g |
| Πρωτεΐνη | 13.4g |
| Λιπαρά | 15.5g |
Οδηγίες
Για τα γεμιστά:
| 1 | Καθαρίζουμε τις ντομάτες και κρατάμε το εσωτερικό για αργότερα. |
| 2 | Ρίχνουμε στις τομάτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. |
| 3 | Ψήνουμε για περίπου 20′ μέχρι να μαλακώσουν. |
| 4 | Ξεπλένουμε καλά την κινόα σε ένα σουρωτήρι. |
| 5 | Βάζουμε το νερό μαζί με τον κύβο λαχανικών σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις το νερό πάρει βράση ρίχνουμε την κινόα και βράζουμε για 10 -15′. |
| 6 | Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη σάρκα από τις τομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη. |
| 7 | Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι την κινόα, τις φακές, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι, τον άνηθο, τον μαϊντανό, την πάπρικα, το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. |
| 8 | Γεμίζουμε τις ντομάτες και ψήνουμε για 20′. |
Σου αρέσει να μένεις ενημερωμένη/-ος;
Κάνε την εγγραφή σου στο newsletter, για να λαμβάνεις πάντα πρώτη/-ος νέα άρθρα & χρήσιμες συμβουλές στο email σου!
