(+30) 210 58 18 846
Αγ. Γεωργίου 2 & Σαπφούς, Χαϊδάρι
Συστατικά
- 500g. Κιμά σόγιας
- 2lt νερό ζεστό
- 1 αυγό
- 200g. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 2 σκελ. Σκόρδο ψιλοκομμένο
- 6 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα μουλιασμένες σε 250ml νερό
- 1/8 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 5γρ αλάτι
- 2g. λευκό πιπέρι
- Χυμός από λεμόνι
Εκτέλεση
| 1 | Μουλιάζετε για 12 ώρες τον κιμά σόγιας σε ζεστό νερό. Τον σουρώνετε πιέζοντας για να αποβάλει όλα τα υγρά του. |
| 2 | Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το μουλιασμένο κιμά σόγιας με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, τις μουλιασμένες φέτες ψωμί (καλά στραγγισμένες), τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε. |
| 3 | Ζυμώνετε και πλάθετε 4 μεγάλα ή 8 μικρά μπιφτέκια. Ψήνετε τα μπιφτέκια σας στον ατμομάγειρα ή σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο τους 100 βαθμούς (έχετε τοποθετήσει ένα ταψί με νερό για υγρασία). |
| 4 | Στον ατμομάγειρα χρειάζονται γύρω στα 20 λεπτά και στον φούρνο 35-40 λεπτά. |
| 5 | Περιχύνετε τα μπιφτέκια σας με τον χυμό λεμονιού και λίγο νερό και σερβίρετε. |
Σου αρέσει να μένεις ενημερωμένη/-ος;
Κάνε την εγγραφή σου στο newsletter, για να λαμβάνεις πάντα πρώτη/-ος νέα άρθρα & χρήσιμες συμβουλές στο email σου!
