(+30) 210 58 18 846
Αγ. Γεωργίου 2 & Σαπφούς, Χαϊδάρι
Συστατικά
Για το μοσχάρι με κάρυ:
- 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 – 3 κ.σ. κοφτές έτοιμο κάρυ
- 2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 – ½ κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- χυμό από 3 λεμόνια ή lime
- 1 κ.γ. ginger σε σκόνη
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι
- 1 κ.σ. corn flour
- 250 ml γάλα καρύδας, προαιρετικά
- ½ ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Θρεπτικά στοιχεία
| Θερμίδες | 280 kcal |
| Υδατάνθρακες | 4.95γρ |
| Πρωτεΐνη | 35.64γρ |
| Λιπαρά | 13.15γρ |
Οδηγίες
Για το μοσχάρι με κάρυ:
| 1 | Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. |
| 2 | Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το ρίχνουμε στο σκεύος μέχρι να γίνει διάφανο μαζί με το τριμμένο ginger και το σκόρδο. |
| 3 | Σοτάρουμε το κρέας και ρίχνουμε τα μπαχαρικά. |
| 4 | Τα αφήνουμε 1 – 2’ να βγάλουν τα αρώματά τους και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού ή lime |
| 5 | Συμπληρώνουμε με λίγο νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί καλά το κρέας. |
| 6 | Προσθέτουμε το corn flour και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα. |
| 7 | Προαιρετικά, περιχύνουμε με 250 ml γάλα καρύδας και προσθέτουμε τον κόλιανδρο. |
Σου αρέσει να μένεις ενημερωμένη/-ος;
Κάνε την εγγραφή σου στο newsletter, για να λαμβάνεις πάντα πρώτη/-ος νέα άρθρα & χρήσιμες συμβουλές στο email σου!
