Αγκινάρες αλά πολίτα – Αβγολέμoνο
 10 Λεπτά |   0 Μερίδες |   Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

  1. Για τις αγκινάρες:
  2. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
  3. Σταδιακά σοτάρουμε τα καρότα, τις πατάτες και τις αγκινάρες.
  4. Ρίχνουμε το νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά μας και να δέσει η σάλτσα.
  5. Ρίχνουμε τον άνηθο.
  1. Για το αβγολέμονο:
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τον χυμό λεμονιού.
  3. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το ζωμό της κατσαρόλας μέσα στο μπολ με το αβγολέμονο και στη συνέχεια επιστρέφουμε το μείγμα του αβγού στην κατσαρόλα.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά.